Haiku Kasumi Kuro Kochmesser, 21cm, grau/rot, 1 St

KURO bedeutet im Japanischen Schwarz, ist jedoch auch in weiteren Grifffarben erhältlich. Inspiration für Kasumi waren die mit schwarzen Iyo-Sane-Schnüren geflochtenen Lackpanzer. Der Griff setzt einen bewussten Kontrast zur glänzenden Klinge.

Einordnung

In der Kasumi-Hierarchie positioniert sich dieses japanische Messer zwischen Kasumi Titanium und Kasumi HM und eignet sich für den gemischten Einsatz – sowohl privat als auch beruflich. Als Alternative zum Kasumi HM (mit 1,0 % Kohlenstoff) stellt das Kasumi KURO eine attraktive Option dar.

Hammerschlagstruktur

Die charakteristische Hammerschlagstruktur wirkt wie ein Luftpolster und löst Lebensmittel schneller von der Klinge. Da sie sich im oberen Klingenbereich befindet, wo Lebensmittel haften, und einen großen Teil der Oberfläche bedeckt, arbeitet sie effektiver als klassische Kullen.