Couteau Office damas 8cm

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Kasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais.
Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas.

Le résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000.
Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.

Le petit office a cette particularité chez Kasumi d'être pointu et peu long, servant pour tous travaux rapprochés comme peler ou sculpter

– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. 

Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.

Référence : MP01