Couteau Kai Wasabi Black – Deba 10 cm – Lame épaisse & précise

Compact et puissant, le Deba 10 cm Wasabi Black est pensé pour la préparation du poisson : parer, trancher net, démarrer le désossage fin (petites arêtes), détailler têtes/queues de petits poissons. Sa lame courte, épaisse et rigide apporte guidage et sécurité, tandis que le manche antibactérien (poudre de bambou + polypropylène) assure une prise ferme, même mains humides. Un must pour compléter ton set “poisson” à petit format.

🔪 À quoi sert ce Deba 10 cm ?

• Préparer des petits poissons : ouverture, parage, têtes/queues

• Détailler des morceaux propres sans écraser la chair

• Découpes franches sur arêtes fines / cartilages (pas pour hacher des os épais)

📐 Caractéristiques techniques

• Type : Deba court (10 cm) – lame épaisse & rigide

• Acier : Lame en acier 6A/1K6.

• Manche : Wasabi Black (polypropylène + poudre de bambou antibactérienne)
• Lame :  asymétrique, convient pour les utilisateurs droitiers.

• Ergonomie : collerette de sécurité, maintien sûr

• Finition : lame satinée/polie, manche noir mat

Longueur de la lame	16 cm
Taille du manche	12,5 cm
Hauteur de la lame	3,6 cm
Épaisseur de la lame	2,2 mm
Longueur du tranchant	10,5 cm
Dureté de l'acier	58 ± 1 HRC
Nombre de couches	1 couche
Poids	97 g

🧼 Entretien & affûtage

• Laver à la main, essuyer immédiatement (éviter lave-vaisselle)

• Planche bois/composite (pas de verre/marbre)

• Affûtage à la pierre conseillé (grain 1000/3000, puis 6000 si besoin)

• Ranger protégé (étui, rail aimanté “soft”)

✅ Points forts

• Contrôle & puissance sur un format court

• Manche antibactérien : hygiène + grip même mains humides

• Tranchant propre facile à entretenir

• Excellent rapport qualité/prix de la gamme Wasabi Black

Petit gabarit, grande autorité : préparation du poisson nette et maîtrisée.