Couteau Kai Wasabi Black – Couteau filet de sole 18 cm

Le Wasabi Black – filet de sole 18 cm est conçu pour les découpes fines et longues : lever des filets, parer la peau, suivre les arêtes… Sa lame étroite et souple glisse sans déchirer la chair.
L’acier poli de Kai offre un tranchant propre, facile à entretenir, et le manche noir antibactérien (poudre de bambou + polypropylène) assure une prise sûre même mains humides. Un rapport qualité/prix redoutable pour s’équiper en couteau de poisson sérieux.

🔪 À quoi sert ce couteau ?

• Fileter finement poissons plats (sole, turbot) et ronds (bar, dorade)

• Retirer la peau proprement

• Parer membranes/nerfs, découper sashimi maison

📐 Caractéristiques techniques

• Type : couteau filet de sole (lame étroite & flexible)

• Longueur de lame : 18 cm

• Acier : Lame en acier 6A/1K6.

• Affûtage : double biseau (symétrique) – tranchant lisse

• Manche : Wasabi Black – polypropylène + poudre de bambou antibactérienne

• Ergonomie : collerette/manchon qui protège les doigts

• Finition : lame satinée/polie, manche noir mat

🧼 Entretien & affûtage

• Laver à la main, essuyer immédiatement (pas de  lave-vaisselle)

• Utiliser une planche bois/composite (pas de verre/marbre)

• Affûtage conseillé à la pierre (grain 1000/3000, puis 6000 si besoin)

• Ranger protégé (étui, rail aimanté doux)

✅ Points forts

• Souplesse + finesse : suit les arêtes sans déchirer

• Manche antibactérien : sûr et confortable, même mains humides

• Tranchant propre facile à entretenir

• Excellent rapport qualité/prix de la gamme Wasabi Black 

Filets nets, chair respectée : la lame qui fait aimer le poisson.